Moje ime je Ode Liis, ja sam iz Estonije i trenutno sam volonter u Palermu. Živim na Siciliji 2 mjeseca pa iako se ponekad osjećam kao da sam dobro svjestan kulture i mjesta, drugi put se nađem na ulici bez pojma kako sam dospjela tamo i kako da izađem. Malo po malo sam vidio Palermo i Siciliju radeći ono što najviše volim: jesti. Ja sam ljubitelj putovanja pa prije svakog putovanja obavezno imam listu svih specijaliteta regije i željeznu volju da ih sve probam. Isto i sa Sicilijom.

Nekoliko stvari koje sam sakupio na svojoj listi su arancina (pečena kugla od pirinča sa raznim nadjevima), brioche con gelato (gelato u lepinji od brioša) i naravno, čuveni sicilijanski cannoli. Sada je arancina zanimljiva tema za Sicilijance jer je u nekim regijama zovu arancino umjesto arancina. Svi misle da je njihova verzija imena tačna, tako da nije donesen nikakav zaključak.

Čuo sam dvije verzije porijekla imena. Prvo, palermitska verzija: riječ arancina potiče od arancio (narandža) zbog sličnog okruglog oblika voća i sicilijanskog specijaliteta. Dakle, pošto je arancio reč ženskog roda, onda je arancina, koja je takođe ženskog roda, tačna.
U Kataniji koriste riječ arancino. Ono što sam tamo čuo je da je jedan tip zapravo istraživao ovu temu i otkrio da se u istoriji kulinarskog svijeta arancino češće koristi za opisivanje ove vrste hrane. Osim toga, na italijanskom, arancio je narandža, a arancio je drvo naranče, ali na sicilijanskom, naranča i narandže imaju isto ime, arancio, tako da naziv za ovo sicilijansko jelo dolazi i od voća i od drveta na sicilijanskom.
Za mene nisam toliko strastvena oko toga ko je u pravu, a ko nije, bitan mi je ukus! I mogu reći, i Palermitani i Catanesi prave sjajne arancine/e! Ako nikada niste jeli ovu prelepu vruću kuglicu pirinča, prekrivenu prezlama i prženu prelepe zlatne boje (Sicilijanci ovu nijansu zovu staro zlato) koju možete zagristi i okusiti ukusno punjenje, onda niste doživjeli Siciliju u potpunosti. Bilo da ste vegetarijanac, ljubitelj mesa ili čak netolerantni na gluten, tu je arancina za vas!