Meu nome é Ode Liis, sou da Estônia e atualmente sou voluntária em Palermo. Estou morando na Sicília há 2 meses, embora às vezes sinta que estou bem ciente da cultura e dos lugares, outras vezes me encontro em uma rua sem ideia de como cheguei lá e como sair. Fui conhecendo aos poucos Palermo e a Sicília fazendo o que mais amo: comer. Sou um foodie de viagens, por isso antes de cada viagem certifico-me de ter uma lista de todas as especialidades da região e uma vontade de ferro de as experimentar todas. O mesmo com a Sicília.

Algumas coisas que reuni na minha lista de desejos foram arancina (uma bola de arroz frita com vários recheios), brioche con gelato (gelato em um pão de brioche) e, claro, o famoso cannolo siciliano. Agora arancina é um assunto interessante para os sicilianos porque algumas regiões chamam de arancino em vez de arancina. Todo mundo acha que sua versão do nome está correta, então nenhuma conclusão foi feita.

Já ouvi duas versões sobre a origem do nome. Primeiro, a versão palermitana: a palavra arancina deriva de arancia (laranja) por causa da forma redonda semelhante da fruta e da especialidade siciliana. Então, como arancia é uma palavra feminina, então arancina, que também é feminina, está correta.
Em Catania, eles usam a palavra arancino. Agora, o que eu ouvi é que um cara realmente pesquisou sobre esse assunto e descobriu que na história da culinária mundial, o arancino tem sido usado com mais frequência para descrever esse tipo de comida. Além disso, em italiano, arancia é laranja e arancio é a laranjeira, mas em siciliano, laranjeira e laranjeira têm o mesmo nome, arancio, então o nome desse prato siciliano vem tanto da fruta quanto da árvore em siciliano.
Para mim, não sou tão apaixonada por quem está certo e quem está errado, o que me importa é o gosto! E posso dizer que tanto o Palermitani quanto o Catanesi fazem um incrível arancine/i! Se você nunca comeu esta linda bolinha quente de arroz, coberta com farinha de rosca e frita com uma bela cor dourada (os sicilianos chamam essa sombra de oro vecchio) que você pode morder e saborear o recheio saboroso, então você não experimentou a Sicília completamente. Quer seja vegetariano, amante de carne ou mesmo intolerante ao glúten, existe uma arancina para si!