Моје име је Оде Лиис, ја сам из Естоније и тренутно сам волонтер у Палерму. Живим на Сицилији 2 месеца, па иако се понекад осећам као да сам добро свестан културе и места, други пут се нађем на улици без појма како сам доспео тамо и како да изађем. Мало по мало сам видео Палермо и Сицилију радећи оно што највише волим: јести. Ја сам гурман на путовањима па пре сваког путовања обавезно имам списак свих специјалитета региона и гвоздену вољу да их све пробам. Исто и са Сицилијом.

Неколико ствари које сам сакупио на својој листи су биле аранцина (дубоко пржена пиринчана кугла са разним филовима), бриоцхе цон гелато (гелато у лепињи од бриоша) и наравно, чувени сицилијански цанноли. Сада је аранцина занимљива тема за Сицилијанце јер је неки региони зову аранцино уместо аранцина. Сви мисле да је њихова верзија имена тачна, тако да закључак није донесен.

Чуо сам две верзије порекла имена. Прво, палермитска верзија: реч аранцина потиче од аранцио (наранџа) због сличног округлог облика воћа и сицилијанског специјалитета. Дакле, пошто је аранцио реч женског рода, онда је аранцина, која је такође женског рода, тачна.
У Катанији користе реч аранцино. Оно што сам тамо чуо је да је један момак заправо истраживао ову тему и открио да се у историји кулинарског света аранцино чешће користи за описивање ове врсте хране. Поред тога, на италијанском језику, аранцио је наранџа, а аранцио је дрво поморанџе, али на сицилијанском, наранџа и дрво поморанџе имају исто име, аранцио, тако да назив за ово сицилијанско јело потиче и од воћа и од дрвета на сицилијанском.
За мене, нисам толико страствена ко је у праву, а ко није, битан ми је укус! И могу рећи, и Палермитани и Цатанеси праве одличне аранцине! Ако никада нисте јели ову прелепу врућу куглицу пиринча, прекривену презлом и пржену прелепе златне боје (Сицилијанци ову нијансу зову старо злато) коју можете да загризете и окусите укусно пуњење, онда нисте доживели Сицилију у потпуности. Било да сте вегетаријанац, љубитељ меса или чак нетолерантни на глутен, ту је аранцина за вас!